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Jul 26, 2023

カサ・デ・バンディーニが楽しい季節の新メニューを展開

私は昔から Casa de Bandini の大ファンです。マルガリータ メニューはどこで食べたものと同じくらい楽しくて美味しく、食事も常に完璧でした。 散歩するマリアッチも雰囲気を高めます。

私は昔から Casa de Bandini の大ファンです。マルガリータ メニューはどこで食べたものと同じくらい楽しくて美味しく、食事も常に完璧でした。

散歩するマリアッチも本物の雰囲気を加えており、特に屋外の席では、全体の雰囲気がいつも良い気分にしてくれます。 このレストランは最近、コースト ニュースのチームを招待し、新しい季節メニューのいくつかをプレビューしてもらいました。

同僚との近況報告に加えて、季節の新しいメニューのすべてに感銘を受けました。

私の一番の選択は、非常に大きな部分で到着し、新鮮でおいしいセビーチェで、新鮮なマンゴーが素敵なアクセントとして添えられていました。 しかし正直に言うと、私はコーストニュースチームが言及したことはすべて二の次です。

まず、オーシャンサイドとエスコンディードをカバーするコミュニティニュース編集者兼レポーターのサマンサ・ネルソンが、私たちのランチについて次のように語っています。ノパリトス コン プエルコ – 柔らかい豚肉をソテーしたノパレス サボテンの細片と、おいしいスパイスの効いたサルサが特徴です。

「僅差の2位は、その名の通り、美しく柔らかい豚肉を玉ねぎ、セラーノ、ピーマン、サルサベルデでソテーし、小麦粉のトルティーヤできちんと包んだ究極のグリーンブリトーでした。 たっぷりの量にもかかわらず、昼食中にすべてを食べ終えるのをかろうじて止めることができず、少し取っておいた分も、その夜遅くにすぐに食べてしまいました。」

スー・オットーはコースト・ニュース社の広告マネージャーで長年の友人で、何度か「リック・ザ・プレート」ディナーに私と一緒に参加しており、かなりのグルメです。 この経験に対する彼女の見解は次のとおりです。

「究極のグリーンブリトーを満喫しました。 量が多かったので、残り物で数日分のランチを食べました！ 柔らかく味付けされた豚肉は、ピリッとしたサルサベルデと完璧にバランスが取れていました。 美味しくてボリュームがあり、さらにサルサをトッピングし、少量のサワークリームを添えました。 カサ・デ・バンディーニのフレッシュサルサも大好きです。毎日新鮮に作られ、完璧に味付けされ、スパイスが効いています。 私はブリトーに追加のサルサをたっぷりかけて、後で食べるためにおかずを家に持ち帰りました。 私たちが受けたサービスも申し分のないものでした。」

コースト・ニュースの編集長であるジョーダン・イングラムは、グリーン・ブリトーをはじめとして、お気に入りをいくつか持っていました。

「私は美味しいブリトー、特に自家製小麦粉のトルティーヤに包まれたブリトーが大好きです。 そして私はチリ・ベルデが大好きです。 カサ・デ・バンディーニの究極のグリーンブリトーは、これらすべてのボックスをチェックし、私がブリトーに求めていたものをほぼすべて備えていました - 柔らかく、よく味付けされた豚肉をピリッとしたグリーンソースで包み、その上に少量のサワークリームをトッピングしました。

「また、豚肉とノパリトス（ウチワサボテンの茎）をニューメキシコ州の真っ赤なチリソースで煮込んだ料理、ノパリトス・コン・プエルコもとても気に入りました。（私の心の中では）チリ・コロラドを思い出させます。 全体として、季節のメニューは新鮮で明るく、美味しかったです。 そして、ノースカウンティにある私のお気に入りのメキシコ料理レストランのひとつに、それ以上の期待はしていませんでした。」

Casa de Bandini のチームはとても親切で、まるで誰かの家にいるかのように、とても歓迎されているような気分にさせてくれます。 レストランの常連なので、この任務は私の多忙な一週間の完璧な締めくくりでした。めったに一緒にランチに行くこともないので、同僚たちととても楽しかったです（私たちはいつも締め切りに追われています）。

私はコースト・ニュースの副発行人であるクリス・キッドとずっと昔に遡ります。私たちが一緒に仕事をし始めてもう 15 年以上になります。 長年にわたり、クリスは確かな「リック・ザ・プレート」のおすすめ情報を私に教えてくれたので、私は彼の料理の感性を信頼するようになりました。

彼の観察は詳細かつ的確でした。「カサ デ バンディーニの季節の特別メニューの風味と食感に驚きました。 ペスカドを添えたさわやかなマンゴー セビーチェが、素晴らしいお食事を引き立てます。 分厚いフレッシュマンゴーとアボカドが、柔らかい魚のマリネ、コリアンダー、玉ねぎと完璧に調和しました。 このレシピを盗んでいます。