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Jul 08, 2023

ソルトスミス: DIY フェスティバルクラフトフード

第 15 回クラフト レイクシティ DIY フェスティバル Presented By Harmons が、ユタ州最大の地元中心の芸術、音楽、科学、文化の祭典として記念すべき 15 周年を祝うためにユタ州フェアパークに戻ってきます。

第 15 回クラフト レイクシティ DIY フェスティバル Presented By Harmons が、ユタ州最大の地元中心の芸術、音楽、科学、テクノロジーのフェスティバルとして、350 名を超える地元の職人やメーカーが参加する記念すべき 15 周年を祝うためにユタ州フェアパークに戻ってきます。 次のページでは、有名な国内アーティストのパフォーマンスなど、3 日間の週末を通して見られるエキサイティングな出店者や出展者のいくつかについてお読みください。 詳細については、craftlakecity.com をご覧ください。

クリス・スミスは、ローズマリーとタイムで味付けした、よりおいしいポップコーンソルトを作りたいという願望から、2020年に初めてユニークな塩ブレンドを作り始めました。 現在、スミス氏はポップコーン以外にも組み合わせられる、ハーブを取り入れた 3 つのレシピを開発しました。

Salt Smith では、ローズマリー タイム注入、ワインスモーク ガーリック、スモーキー ホット ペッパーの 3 つの主要な塩ブレンドを提供しています。 ローズマリー タイムは、ほぼすべてのものに使用できる万能ブレンドであるとスミス氏は述べています。 ワインスモークガーリックは、肉、スープ、ロースト野菜と特によく合います。また、スモーキーホットペッパーは、スミス氏がタコス、ベーグル、卵にトッピングすることを推奨するおいしい燻製調味料です。

「厳しい冬にもかかわらず、ユタ州でよく育つ地元の新鮮なハーブに焦点を当てて、時間をかけていくつかのレシピを開発しました」と彼は言います。 ソルト・スミスは、温室を使用して年間を通じて農作物を栽培する地元の都市農場フロッグ・ベンチ・ファームから野菜を調達しています。 スミス氏は、原材料を地元で調達し、ユタ州の農場、ベンダー、市場を支援することの重要性を強調します。 「地元のクリエイターや職人をサポートすることで、地元経済が好調に保たれ、コミュニティが構築されます」と彼は言います。

Smith の塩味調合品は、saltsmith.kitchen を通じて、今年の Craft Lake City DIY Festival または Hello! で入手できます。 スミスがブレンドを作成するバルク マーケット。 「他にもマーケットシーズンを通して登場する作品にはいくつかのブレンドを用意していますので、ぜひブースにお越しください！」と彼は言います。

Craft Foods の機能の詳細については、こちらをご覧ください:ペトラ・バックシュトゥーベン：レイクシティのクラフトフードを作るプライムコーン: レイクシティのクラフトフード

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